豚肉と秋の幸の炒めもの

ベターホームのお料理教室

豚肉と秋の幸の炒めもの

2人前 10分 302kcal/人
甘くて酸っぱくてワインのような風味。

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉
150g
小さじ1/6
こしょう
少々
きのこ
1パック(100g)
サラダ油
大さじ1
巨峰(種なし)
100g
A
 バルサミコ酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
クレソン
1束(40g)

作り方

  1. 肉は長さを半分に切る。広げて、塩、こしょうをふる。
  2. きのこは少し大きめにほぐす。クレソンは3~4cm長さに切る。
  3. ぶどうは皮をむき、縦半分に切る。
  4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、強火できのこを炒める。焼き色がついたら皿にとり出す。油大さじ1/2をたして、肉を炒める。ほぼ火が通ったらとり出す。
  5. 続いてフライパンにAを入れて、弱火で30秒ほど煮る。ぶどうを加え、ひと煮立ちしたら、きのこ、肉を戻して絡め、クレソンを加えてひと混ぜし、火を止める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。