香味野菜の即席漬け

ベターホームのお料理教室

香味野菜の即席漬け

2人前 10分 44kcal/人
夏の香味野菜がおいしい。日本の味です。

材料(2人分)

なす
1個
きゅうり
1本
みょうが
2個
しょうが
1かけ(10g)
しその葉
2~3枚
小さじ1/2
〈土佐酢じょうゆ〉
 こんぶ
3cm
 けずりかつお
1g
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1
 酢
大さじ1/2

作り方

  1. 器に土佐酢じょうゆの材料を合わせ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱します(ラップなし)。
  2. なすは縦半分に切り、斜め5mm幅に切ります。きゅうりも同様に切ります。
  3. みょうがは縦半分に切って薄切りに、しょうがはせん切りに、しそは軸をとって細切りにします。
  4. ボールに野菜全部を合わせて、塩を混ぜます。5分ほどおいて、しんなりしたら水気をしぼります。
  5. (1)を茶こしでこします。野菜にかけて食べます。