豚肉とさつまいもの煮もの

材料（2人分）

作り方

1. こんぶは分量の水に5分ほどつけ、やわらかくなったら5mm幅に切ります（もどし汁はとりおきます）。
2. 豚ばら肉は5cm長さに切ります。熱湯にさっとつけ、表面が白くなったら、とり出します。
3. さつまいもは皮をつけたまま、7～8mm厚さの輪切りか半月切りにします。
4. こんにゃくは２～３cm角、5mm厚さに切ります。熱湯で１分ほどゆで、水気をきります。しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。
5. 鍋にこんぶ、こんぶのもどし汁、（２）、（３）、（４）、Ａを合わせて中火にかけます。ふたと落としぶたをして１0分ほど煮ます。ふたをとって、煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮ます。