4人前
20分
508kcal/人
しょうゆ風味のかじきとトロリとした半熟卵の相性は抜群
材料（4人分）
かじき
2切れ(200g)
A
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
卵
2個
しゅんぎく
1/2束(100g)
ピーマン
2個
しめじ
1/2パック
ねぎ
1本
B
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
ごはん
800g
サラダ油
大さじ1
作り方
- かじきは、ひと口大のそぎ切りにし、Ａにつけます。Ｂは合わせます。
- 卵は沸とう後５～６分ゆでて半熟卵にして切ります。
- しゅんぎくは半分に切ります。ピーマンは種をとり、縦に４つ割りにします。しめじは小房に分けます。ねぎは３～４ｃｍ長さに切ります。
- フライパンに油大さじ１／２を熱し、（３）をそれぞれいためてとり出します。
- 残りの油をたし、かじきを焼きます。両面に焼き色がついたら、ふたをして中まで火を通します。Ｂを加えて（４）を入れ、１～２分汁をからめます。
- どんぶりにごはんを盛り、（５）をのせて汁もかけ、半熟卵を飾ります。
