ごぼうの炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうの炊き込みご飯

ボブとアンジー

4人前 60分 311kcal/人
食物繊維が豊富で噛みごたえのあるごぼうをたっぷり混ぜ込んだ、食べごたえのあるメニューです。食物繊維は腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えてくれますので、食べ過ぎ予防に役立つとされています。

材料(4人分)

2合
ごぼう
細1本(70g)
生しいたけ
2枚
さやいんげん
50g
(A)
 だし汁
約380ml
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. 米は洗って水気を切ります。
  2. ごぼうは皮をこそげ、薄い輪切りにし、水にさらしてアク抜きをします。
  3. しいたけは5mm角に切ります。
  4. さやいんげんは色よくゆで、2mm幅に切ります。
  5. 炊飯がまに(1)を入れ、(A)を加えて水加減にして軽く混ぜ、(2)、(3)をのせて炊きます。
  6. 炊き上がれば(4)を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ります。