にんにくのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

にんにくのスープ

4人前 60分 365kcal/人
にんにくに含まれるスコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きがあり、さらに疲労回復作用があるビタミンB1の働きを高めてくれます。体力をつけ、倦怠感の解消に効果が期待できます。

材料(4人分)

にんにく
3片
バゲット
1/2本(中身のみ)
ホールトマト(缶詰)
2個
オリーブ油
100ml
パプリカパウダー
小さじ2
ブイヨン
5カップ
2個
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. にんにくはみじん切りにし、バゲットは中身だけを細かくほぐし、トマトは種を取ってみじん切りにします。
  2. オリーブ油(50ml)でバゲットをキツネ色に炒めて、取り出します。
  3. 残りのオリーブ油(50ml)を足し、にんにくを炒め、(2)、トマト、パプリカパウダー、ブイヨンを加え、軽く塩、こしょうをします。
  4. 煮立てばアクを取り、弱火にして25~30分間煮ます。
  5. 最後に強火にし、よく混ぜてバゲットのかたまりが無いようにし、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を流し入れてすぐ火を止めます。
  6. パセリを散らし、器に盛ります。