白身魚のおろし煮

ベターホームのお料理教室

白身魚のおろし煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 248kcal/人
揚げ焼きした魚を、おろしでさっぱりまろやかに。

材料(2人分)

生たら
2切れ(200g)
小さじ1/6
小麦粉
大さじ1
だいこん
150g
サラダ油
大さじ2
A
 だし
カップ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
ゆずの皮
少々

作り方

  1. たらは半分ずつに切り、塩をふって10分ほどおきます。
  2. だいこんはすりおろし、ざるにとって自然に水気をきります。
  3. たらの水気をふいて小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、たらの両面を焼きます(少なめの油で揚げるようなかんじです)。
  4. 鍋にAを入れて強火にかけます。煮立ったら、たらを入れて2~3分煮、だいこんおろしを加え、再び煮立ったら火を止めます。
  5. 盛りつけて、ゆずの皮を散らします。