簡単タイ風エビパン

リュウジ

簡単タイ風エビパン

2人前 20分 418kcal/人
ナンプラーで味つけした海老ミンチを、食パンに塗って揚げるだけの簡単おつまみレシピです。お好みでスイートチリソースをつけてお召し上がりください。

材料(2人分)

えび
150g
玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
1個
A
 ナンプラー
大さじ1と1/2
 塩
適量
 黒こしょう
適量
食パン(8枚切り)
3枚
片栗粉
適量
揚げ油
適量
鷹の爪
3本
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
小さじ1
砂糖
大さじ1
にんにく
2片
パクチー
適量

作り方

  1. えびは包丁で叩くかフードプロセッサーに入れてミンチにする。玉ねぎはみじん切りにし食パンは耳を切り落としておく。
  2. 玉ねぎをごま油で炒め、えびミンチ、溶き卵、塩、黒こしょう、ナンプラーを混ぜペーストにする。
  3. Aを全てすり鉢などですりつぶしながら混ぜスイートチリを作る。
  4. 食パンの片面に片栗粉をはたき、えびペーストを塗る。
  5. フライパンに1cmほどの深さに油を入れ、中弱火で熱してからきつね色になるまで4を揚げ焼く。
  6. 三角に切り分け、器に盛りつけ、お好みでパクチーとスイートチリを添える。
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