冷しゃぶサラダのジュレソース

ベターホームのお料理教室

冷しゃぶサラダのジュレソース

2人前 20分 280kcal/人
定番の冷しゃぶも、ジュレソースと合わせればおもてなしにも。

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
150g
だいこん
150g
にんじん
30g
スプラウト
1/2パック(20g)
A
 ゼラチン
小さじ2
 水
50ml
B
 水
150ml
 鶏がらスープの素
小さじ1
 ぽん酢しょうゆ
小さじ1
[チップス]
 ぎょうざの皮
4枚
 サラダ油
大さじ1

作り方

  1. Aの水にゼラチンをふり入れ、15分以上おいてふやかす。小鍋にBを入れて火にかけ、沸とう寸前で火を止め、Aを入れて溶かす。ボールなどにあけ、熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める(約1時間)。
  2. しゃぶしゃぶ肉は、熱湯に通し、水気をきる。ぎょうざの皮は半分に切って細切りにし、フライパンに油をひいて弱~中火で薄茶色にいため、ペーパーにとる。
  3. だいこんとにんじんはせん切りにし、水に放してパリッとさせる。水気をきり、肉と合わせて盛りつける。食べる直前に(1)をフォークなどでほぐしてのせ、スプラウトとチップスを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。