なすとピーマンのごま酢

ベターホームのお料理教室

なすとピーマンのごま酢

2人前 10分 70kcal/人
ごま酢味のドレッシングがなすにしみて、とても美味

材料(2人分)

なす
2個
赤ピーマン(大)
1/4個
A
 すりごま(白)
小さじ2
 みそ
小さじ2
 酢
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ1
 サラダ油
小さじ1

作り方

  1. なすは5mm厚さの輪切りにして、水にさらします。赤ピーマンは5mm幅、4cm長さに切ります。
  2. 多めの熱湯で、なすがやわらかくなるまでゆでてざるにとり、同じ湯で赤ピーマンもゆでます。
  3. Aを合わせて(2)をあえます。