きゅうりとみょうがの生ナムル
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 木村 拓(東京料理写真)

料理家 コウ ケンテツ

きゅうりとみょうがの生ナムル

料理家 コウ ケンテツ

2人前 10分 70kcal/人
生野菜をたれであえれば“生ナムル”の完成。きゅうりとみょうがのさわやかな一品をどうぞ。

材料(2人分)

きゅうり
1本
みょうが
3個
たれ
 コチュジャン
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1/2
 白ごま
大さじ1/2
 しょうが
小さじ1

作り方

  1. きゅうりは塩小さじ1で板ずりをして、サッと洗って水けを拭く。縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうがは縦に薄切りにする。
  2. ボウルにきゅうりとみょうがを入れ、【たれ】の材料を順に加えてよくあえる生野菜をあえるには、酢をきかせたたれで。ドレッシング感覚の【たれ】をしっかりとあえれば、ナムルに変身!