ブロッコリーと厚揚げの煮もの

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーと厚揚げの煮もの

2人前 20分 205kcal/人
ブロッコリーは和の味つけにもよく合います。

材料(2人分)

ブロッコリー
小1株(150g)
厚揚げ
1枚(200g)
にんじん
小1/2本(80g)
A
 だし
150ml
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/8

作り方

  1. ブロッコリーは6~8個の小房に分ける。軸は皮を厚めにむき、2cm長さの薄切りにする。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、6等分に切る。
  3. にんじんは6cm長さにし、縦半分に切って、さらに斜め半分に切る。
  4. 鍋にA、厚揚げ、にんじんを入れて火にかけ、沸騰後、弱火で10分ほど煮る。にんじんがやわらかくなったら、ブロッコリーを加えて5分ほど煮る。

「献立考える、食材を買う」
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