生揚げのオイスターソース煮

ベターホームのお料理教室

生揚げのオイスターソース煮

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4人前 20分 75kcal/人
仕上げのしょうが汁が味のポイントです

材料(4人分)

生揚げ
1枚(200g)
さやいんげん
40g
オイスターソース
大さじ1
150ml
スープの素
小さじ1/3
しょうゆ
少々
しょうが
1かけ(10g)

作り方

  1. いんげんは、あれば筋をとり、さっとゆでます。縦半分に切り、3~4cm長さの斜め切りにします。同じ湯で生揚げをゆで、油抜きします。ひと口大に切ります。
  2. しょうがは、すりおろして汁をしぼります。
  3. 鍋に、水、スープの素、オイスターソース、しょうゆを合わせ、ひと煮立ちさせます。生揚げを加えて7~8分、汁気がなくなるまで煮ます。しょうが汁を回しかけ、ざっと混ぜて火を止めます。器に盛り、いんげんを飾ります。
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