わけぎと小柱のぬた

ベターホームのお料理教室

わけぎと小柱のぬた

4人前 10分 80kcal/人

材料(4人分)

わけぎ
1束(150g)
小さじ2
小柱(生食用)
100g
白みそ(西京みそ)
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/3
大さじ2
練りがらし
小さじ1

作り方

  1. わけぎは熱湯でさっとゆで、ざるに広げてさまします。3cm長さに切り、水気をしぼって、酢をふりかけます。
  2. 小柱は水でさっと洗い、水気をきります。
  3. すり鉢にみそを入れてよくすり、砂糖、酢、からしを混ぜ、(1)と(2)をあえます。