鮭の唐揚げのコーンソース添え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭の唐揚げのコーンソース添え

ボブとアンジー

4人前 15分 195kcal/人
とうもろこしの主成分はでんぷんで、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含んでいます。また、食物繊維、ビタミンEも豊富なので、腸内環境を整え、肌の若返りも期待できます。

材料(4人分)

生鮭
240g
(A)
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1
 溶き卵
1/3個
 片栗粉
大さじ2
 ごま油
小さじ1
揚げ油
適量
生しいたけ
4枚
少々
少々
(B)
 クリームコーン(缶詰)
60g
 鶏がらスープ
80ml
 酒
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
生クリーム
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
コリアンダー
適量

作り方

  1. 生鮭は8切れの削ぎ切りにし、(A)を順に加えてなじませます。高めの温度(190℃)の揚げ油で揚げます。
  2. 生しいたけは石突きを取って塩、酒をふり、グリルで焼きます(上下強火 約4分)。
  3. 鍋に(B)を温め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。生クリーム、ごま油を加えます。
  4. 器に(3)をひき、(1)の生鮭、半分に削ぎ切りにした(2)を盛り付け、コリアンダーを飾ります。