うにといかのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

うにといかのスパゲティ

2人前 10分 769kcal/人
うにの風味がたまらない。コクのある和風パスタです。

材料(2人分)

スパゲティ(細)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
練りうに
30g
大さじ2
少々
こしょう
少々
いかさしみ(細切り)
100g
かいわれだいこん
1/4パック
オリーブ油
大さじ4
卵黄
2個

作り方

  1. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  2. ボールにうに、酒、塩、こしょうを入れ、泡立器でよく混ぜます。
  3. いかはほぐし、かいわれは根元を切って1cm長に切ります。
  4. ゆでたてのスパゲティに油大さじ2をからめ、(2)のボールに入れてよく混ぜます。いかを加えて全体を混ぜ、残りの油を入れてあえます。
  5. 器に盛って、かいわれを散らし、卵黄をのせます。卵黄を混ぜながらいただきます。