ロールとんかつ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ロールとんかつ

ボブとアンジー

4人前 45分 434kcal/人
野菜をたっぷり巻いたボリュームのあるロールトンカツです。油を使った揚げ物はコレステロールが気になります。食物繊維を豊富に含む野菜をたっぷり一緒にとって、生活習慣病を予防しましょう。

材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り)
400g
セロリ
1本
にんじん
80g
さやいんげん
40g
少々
こしょう
少々
ブイヨン
1カップ
(衣)
 小麦粉
適量
 卵
適量
 パン粉
適量
 タイム(乾燥)
適量
サラダ油
適量
とんかつソース
適量

作り方

  1. 豚肉は4等分し、幅8cmで縦に長くなるよう並べ、塩、こしょうをします。
  2. セロリ、にんじんは8cmの長さの棒状に切り、ブイヨンで煮、さやいんげんは色よくゆでて冷まします。
  3. (1)で(2)を巻き、小麦粉、卵、パン粉とタイムを合わせたもので、順に衣を付けます。薄くサラダ油を塗ったオーブン皿にのせ、上からもサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約18分)。
  4. 4つに切って器に盛り、とんかつソースを添えます。