とろとろアボカドドリア
写真家: マルコメ

マルコメ

とろとろアボカドドリア

2人前 25分 748kcal/人
白みそを加えた濃厚なホワイトソースのドリアをお楽しみ下さい。炒めた玉ねぎに薄力粉を加えて混ぜた後、牛乳で伸ばしていくとダマができず簡単にホワイトソースを作れます。白みそを加えることで生クリームを加えなくても、コクがありヘルシーで濃厚なホワイトソースに仕上がります。

材料(2人分)

牛乳
100ml
玉ねぎ(スライス)
80g
薄力粉
30g
バター(加塩)
30g
アボカド(角切り)
1/2個
溶けるチーズ
適宜
パン粉
適宜
白みそ
40g
塩・こしょう
適宜
(a)
 白飯
300g
 ピーマン(0.5cm角切り)
10g
 パプリカ(赤)(0.5cm角切り)
10g
 パプリカ(黄)(0.5cm角切り)
10g
 ソーセージ(輪切り)
4本
 塩・こしょう
適宜

作り方

  1. 小鍋にバターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりとしたら薄力粉を加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら白みそ、牛乳を少しずつ加えて伸ばし、塩・こしょうで味を調えてアボカドを加える。
  2. (a)を混ぜて耐熱容器に盛り、[1]をかけて溶けるチーズ、パン粉をふり、オーブンでこんがりと焼く。