赤飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

赤飯

ボブとアンジー

4人前 60分 459kcal/人
小豆には多くの食物繊維が含まれ、便秘の改善などに効果があります。また、サポニンやポリフェ ノールといった抗酸化作用のある成分も含んでいますので、生活習慣病予防にも良い食材です。

材料(4人分)

もち米
3合
小豆(乾燥)
50~65g
(A)
 小豆のゆで汁
適量
 水
適量
(ごま塩)
 ごま(黒)
大さじ1
 塩
小さじ2/3

作り方

  1. 小豆は1度ゆでこぼし、たっぷりの水を加えて少しかためにゆで、ザルにあげ、ゆで汁は残しておきます。
  2. もち米は洗って炊飯がまに入れ、(A)で水加減し、約20分間浸します。
  3. (2)に(1)のゆで小豆を加え、炊きます。
  4. 炊き上がったらよく混ぜ、器に盛り、ごま塩をふります。