ピーマン、長芋の田楽みそ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

河野 雅子

ピーマン、長芋の田楽みそ

料理家

河野 雅子

2人前 10分 110kcal/人
グリルでこんがり焼いた野菜はうまみがギュッと凝縮します。甘辛いみそだれがよく合ってます。

材料(2人分)

長芋
200g
ピーマン
2コ(70g)
【A】
 みそ
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 みりん
小さじ2

作り方

  1. 長芋は6等分の輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除く。
  2. 魚焼きグリルに1を並べて中火にかけ、両面焼きの場合は5~6分間、焼き色がつくまで焼く。片面焼きの場合は約3分間焼いて返し、さらに約3分間焼く。
  3. 耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)に15~20秒間かける。
  4. 器に2を盛り、3をかける。

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