さやいんげんと肉のサラダ

ベターホームのお料理教室

さやいんげんと肉のサラダ

2人前 20分 207kcal/人
いんげんの歯ざわりがよい、さっぱりおかず。

材料(2人分)

さやいんげん
100g
牛しゃぶしゃぶ用肉
100g
にんじん
30g
みょうが
1個(20g)
たまねぎ
20g
A
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 サラダ油
小さじ1

作り方

  1. さやいんげんはへたを落とし、熱湯で3~4分ゆでます。5~6cm長さの斜め切りにします。
  2. にんじんは5cm長さのせん切りにします。塩少々(材料外)でもみ、しんなりしたら水気をしぼります。
  3. みょうがは縦半分に切って薄切りにし、たまねぎは薄切りにします。ボールにAを合わせ、両方をつけます。
  4. 牛肉は2cm幅に切ります。熱湯でゆで、(3)に入れて味をなじませます。
  5. 食べる前に(1)(2)を加えて混ぜます。
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