きのこの洋風茶碗蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きのこの洋風茶碗蒸し

4人前 45分 93kcal/人
卵や牛乳には、たんぱく質や脂肪の代謝にかかわるビタミンB群が豊富に含まれています。冷たい牛乳が苦手な人は温かい料理から摂取することで、より栄養素の代謝機能を高めることが期待できます。

材料(4人分)

マッシュルーム
4個
しめじ
1/4パック
鶏もも肉
60g
少々
こしょう
少々
(卵液)
 卵
2個
 ブイヨン
300ml
 牛乳
100ml
 塩
少々
 こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. マッシュルームは6つ割りにし、しめじは小房に分けます。
  2. 卵液用のブイヨンで(1)をひと煮立ちさせ、取り出します。
  3. 鶏肉は小切りにし、塩、こしょうをします。
  4. 牛乳と冷ましたブイヨンを合わせ、塩、こしょうをして、溶き卵に加えて混ぜて、こします。
  5. 耐熱容器に(2)、(3)を入れて(4)を注ぎ入れて、泡をすくい取ります。
  6. オーブン皿にのせて庫内に入れ、湯を張って、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(160℃前後、約30分+保温5分)。
  7. できあがれば、パセリを散らします。 ※耐熱容器にはアルミホイルで2重のふたをして蒸しましょう。