牛肉のみそ焼きのせ青しそごはん
写真家: マルコメ

マルコメ

牛肉のみそ焼きのせ青しそごはん

2人前 30分 614kcal/人
みそに漬けて焼いたお肉とごはんの相性はばっちりです。調理時間にみそに漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)
大1枚(200g)
青しそ
8~10枚
ごはん
適量
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
40g
白いりごま
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 牛肉全体に「プラス糀 無添加 糀美人」を塗り、しっかりとラップをし、一晩冷蔵庫に置く。(下ごしらえ)
  2. [1]のみそをよくしごいて牛肉を取り出す。熱したフライパンに油をひき、肉を入れて両面香ばしく焼く。
  3. 牛肉が好みの焼き加減に焼けたらアルミホイルに包んで5~10分置いて切った時に肉汁が出ないよう落ち着かせてから包丁を寝かせて斜め切りにする。
  4. ごはんをよそい、その上に[3]の牛肉をのせ、青しそとごまを盛り付ける。

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