さけのブレゼ
写真家: マルコメ

マルコメ

さけのブレゼ

2人前 15分 409kcal/人
見慣れた素材をハーブとバターで贅沢な一品に。

材料(2人分)

生さけ
2切れ
じゃがいも(1cm幅の輪切り)
小2個
赤パプリカ(1cm幅のくし切り)
1/4個
プチトマト(へたを取り半分に切る)
8個
玉ねぎ(1cm幅の半月切り)
1個
万能ねぎ(小口切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
タイム(みじん切り)
1本
パセリ(みじん切り)
1本
セルフィーユ(みじん切り)
1本
液みそ
 液みそ
大さじ2
 バター
20g
 ケッパー
大さじ1
 塩・こしょう
各少々
 オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. オリーブオイルでにんにくをきつね色になるまで炒め、香草類を加え、バター、ケッパーも入れ、塩・こしょうする。
  2. スチームケースにじゃがいもを並べて、さけを上にのせ、さけに液みそをぬる。残りの野菜をまわりにおき、[1]をかける。
  3. ふたをして、電子レンジ600Wで8分加熱する。取り出して、器に盛り、万能ねぎを散らす。

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