スパゲティカルボナーラ

ベターホームのお料理教室

スパゲティカルボナーラ

2人前 20分 790kcal/人
パスタは火から下ろしてソースに絡めるので、火を通しすぎる心配がありません!

材料(2人分)

スパゲティ(細)
160g
 湯
1と1/2リットル
 塩
小さじ2強
ベーコン(厚切りまたはかたまり)
60g
サラダ油
少々
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1と1/2
卵黄
3個
生クリーム
大さじ4
粉チーズ
大さじ4
少々
こしょう
少々
黒こしょう(粒)
少々

作り方

  1. ベーコンは5mm幅くらいの細切りにします。
  2. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  3. 大きなボールで卵黄と生クリームをゴムべらでよく混ぜ、なめらかになったら粉チーズを少しずつ加えます。最後に塩、こしょうを混ぜます。
  4. フライパンにサラダ油を熱してベーコンを弱火でいため、ペーパータオルにとって脂をきります。フライパンをふいてからベーコンをもどし、オリーブ油を入れて少し温め、白ワインを加えます。火を止め、ゆでたてのスパゲティを混ぜます。
  5. (3)のボールに(4)を入れ、全体にからめます。
  6. 器に盛り、こしょうをひいてかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。