そばめし
ボブとアンジー
4人前 15分 623kcal/人
手軽に作れるそばめしは、ランチにぴったりのメニューです。豚肉には糖質代謝を促すビタミンB1が豊富に含まれ、青ねぎにはそのビタミンB1の吸収を高めるアリシンが含まれているので、スタミナアップに役立ちます。

材料(4人分)

焼きそば
2玉
ご飯
400g
キャベツ
1/6個
豚バラ肉
200g
桜えび
大さじ2
青ねぎ
1/2束
紅しょうが
適宜
サラダ油
適量
焼きそばソース(または中濃ソース)
大さじ5
子どもメモ:紅生姜は刺激物になるので除く。

作り方

  1. キャベツはひと口大に切り、青ねぎは小口切りにします。豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  2. 鉄板の片側で豚バラ肉を焼きます。もう片方でサラダ油(少量)を熱し、ご飯を炒め、端に寄せておきます。
  3. (2)の豚バラ肉が焼けてきたら、キャベツを加えて炒め、さらに水でほぐした焼きそばを加えて炒めます。
  4. (3)の焼きそばをヘラなどで細かく刻み、端に寄せておいたご飯と混ぜます。
  5. (4)に桜えびと青ねぎを加え、焼きそばソースで味を付けて炒めます。
  6. 仕上げに紅しょうがを添えます。

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