いわしのオーブン焼き

ベターホームのお料理教室

いわしのオーブン焼き

ベターホームのお料理教室

2人前 45分 440kcal/人

材料(2人分)

いわし(さんまでも)
大2尾
少々
こしょう
少々
にんにくをすりおろしたもの
小さじ1
小麦粉
小さじ2
セロリ
2本
少々
こしょう
少々
ミニトマト
12個
スライスアーモンド
20g
少々
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2
オリーブ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. いわしは手開きにします。塩、こしょうをふって、にんにくをまぶし、約10分おきます。キッチンペーパーにはさんで水気をとり、小麦粉をまぶします。
  2. セロリの茎は筋をとり、5mm厚さの斜め切りにします。葉は1/2本分だけ小さめにちぎっておきます。ミニトマトはへたをとります。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、セロリの茎をさっといため、塩、こしょうをふって、耐熱皿に敷きます。続いてオリーブ油大さじ1/2を熱し、いわしの両面を焼いてセロリの上にのせます。
  4. その上にセロリの葉を散らして、アーモンドをのせます。トマトをのせ、塩、こしょうをふって、オリーブ油大さじ1/2を回しかけます。粉チーズをふり、200度のオーブンで約10分焼きます。
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