ほたてのさっと煮

ベターホームのお料理教室

ほたてのさっと煮

2人前 10分 262kcal/人
新鮮なほたてを使うので、火は軽く通すだけにします

材料(2人分)

ほたて貝柱
6個
しょうが
小1かけ
かぶ(葉付き)
1個
A
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1

作り方

  1. ほたては厚みを半分に切ります。
  2. しょうがは細切りにします。
  3. かぶは6つ割りにして皮をむきます。葉はさっとゆでて食べやすく切ります。
  4. 鍋にAとしょうがを煮立てて、ほたてを入れ、強火でさっと煮てとり出します。
  5. (4)の鍋にかぶを入れ、ひたるくらいの水をたしてやわらかくなるまで煮ます。かぶの葉とほたてをもどしてひと煮します。
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