鮭のレンジ蒸し和風カレーあん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭のレンジ蒸し和風カレーあん

ボブとアンジー

4人前 15分 143kcal/人
サーモンの豊富な脂肪には、コレステロール値を下げる働きのある、IPAやDHAが豊富です。また、赤い色素・アスタキサンチンには優れた抗酸化力があり、コレステロールが酸化して起こる様々な生活習慣病の予防に役立つとして期待されています。不足しがちな野菜もしっかり補えるメニューです。

材料(4人分)

生鮭(切り身)
4切れ(320g)
カレー粉
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1/2
もやし
1/2袋
しめじ
1パック
絹さや
30g
(調味料)
 しょうゆ
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 カレー粉
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 だし汁
400ml
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
大さじ1
 水
大さじ2

作り方

  1. 鮭を耐熱皿に並べ、カレー粉、酒、塩をふりかけ、ラップをして電子レンジで4~5分加熱します。
  2. しめじは石突きを落として、小房にします。
  3. 絹さやは斜め2等分に切ります。
  4. 鍋に調味料、もやし、しめじ、絹さやを入れて火にかけてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  5. 器に(1)を盛り、上から(4)をかけます。