牛肉とだいこんの煮もの

ベターホームのお料理教室

牛肉とだいこんの煮もの

2人前 20分 303kcal/人
だいこんも薄く切れば短時間で味がしみます。

材料(2人分)

牛切り落とし肉
150g
A
 にんにく(みじん切り)
小1片(5g)
 すりごま(白)
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
だいこん
300g
ごま油
小さじ2
B
 水
200ml
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
万能ねぎ(小口切り)
1本
すりごま(白)
小さじ1

作り方

  1. 肉にAをもみこむ。
  2. だいこんは5mm厚さの半月切りにする。
  3. 深めのフライパンに、ごま油小さじ1を温め、肉を焼く。火が通ったら、いったん皿にとり出す。
  4. 続いてフライパンにごま油小さじ1をたし、だいこんを中火で炒める。油がまわったらBを加え、ふたをして中火で約10分煮る。
  5. だいこんが煮えたら肉を戻し入れる。火を強め、混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮つめる。
  6. 器に盛る。万能ねぎとすりごまを混ぜて散らす。

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