牛肉ときのこのオイスター蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉ときのこのオイスター蒸し

4人前 45分 277kcal/人
きのこ類は、カリウムなどのミネラルやビタミンB1、B2、D、食物繊維が豊富に含まれています。血中のコレステロールを下げて生活習慣病の予防や便秘の解消に役立ちます。また、低カロリーなのでダイエットにもお勧めです。

材料(4人分)

牛カルビ肉(網焼き用)
200g
長ねぎの白い部分
5cm
しめじ
100g
生しいたけ
4枚
(A)
 しょうが(みじん切り)
10g
 砂糖
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 酒
小さじ2
 オイスターソース
大さじ1
 片栗粉
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切ります。
  2. 長ねぎは白髪ねぎにし、芯の部分はみじん切りにします。
  3. しめじは石突きを取ってほぐし、生しいたけは石突きを取り、5mmの厚さに薄切りにします。
  4. (1)に(A)、長ねぎのみじん切りで下味を付けます。
  5. 器に(3)を入れ、(4)をのせて蒸気の上がった蒸し器に並べ、強火で蒸します。
  6. 蒸し上がれば白髪ねぎを天盛りにし、高温に熱したサラダ油をかけ、盛り付けます。

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