ピーマンとにんじんのナムル

ベターホームのお料理教室

ピーマンとにんじんのナムル

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 38kcal/人
たっぷりの緑黄色野菜をごま風味がきいたピリ辛だれであえます

材料(4人分)

ピーマン
4個
にんじん
1/2本(100g)
A
 水
カップ2
 塩
小さじ1
B
 粉とうがらし(または一味とうがらし)
小さじ1/4~1/3
 いりごま(白)
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 ごま油
小さじ2

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種とわたを除き、せん切りにします。にんじんは皮をむき、4~5cm長さのせん切りにします。
  2. Aを煮立て、にんじん、ピーマンの順にさっとゆで、水気をよくきります。
  3. Bを合わせ、(2)をあえます。