いかとイタリアンパセリ

ベターホームのお料理教室

いかとイタリアンパセリ

2人前 20分 174kcal/人
イタリアンパセリを青菜感覚でたっぷり使います

材料(2人分)

いか
1ぱい(約300g)
イタリアンパセリ
6~7本
オリーブ油
大さじ1
にんにく
1片
赤とうがらし
小1本
白ワイン
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. いかは足を抜いてはらわたを除きます。胴は1cm幅の輪切り、足は2~3本ずつに分けて吸盤を切りとります。
  2. イタリアンパセリは葉をつみます。
  3. にんにくは薄切りにし、とうがらしは2つに切って種を出します。
  4. フライパンに油とにんにく、とうがらしを入れ、弱火でいためます。香りが出たらいかを入れて強火にし、いためます。ワインと(2)を入れてさっといため、塩、こしょうで味をととのえます。

「献立考える、食材を買う」
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