とうふのきのこあん

ベターホームのお料理教室

とうふのきのこあん

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 110kcal/人

材料(4人分)

絹ごしとうふ
2丁(600g)
しめじ
1パック(100g)
えのきだけ
1袋(100g)
ねぎ
10cm
しょうが
小1かけ(5g)
A
 中華スープの素
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 水
カップ2
 かたくり粉
大さじ1
 水
大さじ1

作り方

  1. とうふは1丁を半分にします。しめじは小房に分け、えのきだけは根元を落として3等分します。ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにします。
  2. 鍋にAととうふ、ねぎ、しょうがを入れ、弱めの中火で7分ほど煮ます。しめじを加え、さらに1分ほど煮ます。
  3. えのき、水どきかたくり粉を加え、とろみがついたら火を止めます。