ミルク鍋
ボブとアンジー
4人前 45分 496kcal/人
必要量のとりにくいカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。成人女性のカルシウムの目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニューで1日の1/3以上を摂取できます。

材料(4人分)

(チキンボール)
 鶏ひき肉
250g
 玉ねぎ(みじん切り)
50g
 卵
1/3個
 塩
少々
 こしょう
少々
ウインナーソーセージ
8本
ほたて
8個
ブロッコリー
1株
とうもろこし
1本
小玉ねぎ(ペコロス)
8個
にんじん
1本
しめじ
100g
牛乳
4カップ
チキンブイヨン
4カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. (チキンボールを作ります) ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを合わせて手でよく練ります。
  2. ウインナーソーセージは斜めに切り込みを入れます。
  3. ブロッコリーは小房に分けてサッと塩ゆでにします。
  4. とうもろこしは2cm幅の半月切りにし、塩ゆでにします。
  5. 小玉ねぎは皮をむき、芯の部分に十文字に切り込みを入れます。
  6. にんじんは1cm厚の輪切りにし、型で抜きます。
  7. しめじは小房に分けます。
  8. 鍋に牛乳、チキンブイヨンを入れ、塩、こしょうで味を調えます。
  9. (1)をスプーンで丸くしながら鍋に加え、(2)~(7)、ほたても加えて煮ます。