かじきのペッパーステーキ

ベターホームのお料理教室

かじきのペッパーステーキ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 187kcal/人
こしょうの刺激がピリリと効いています

材料(2人分)

かじきまぐろ
2切れ
粒こしょう(白)
小さじ1
少々
バター
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
オクラ
4本
レモンの半月切り
2枚

作り方

  1. 粒こしょうはポリ袋に入れ、めん棒や鍋底などで押しつぶして細かくします。
  2. かじきは水気をふきます。塩をふり、片面に(1)をつけて軽く押さえます。
  3. オクラは塩少々(材料外)でこすり、さっとゆでておきます。大きければ切ります。
  4. フライパンにバターを溶かし、かじきのこしょうがついた面を下にして入れます。色がうっすら変わるまで焼いて裏返し、酒をふって中まで火を通します。
  5. 最後にしょうゆを回しかけて調味します。オクラとレモンを飾ります。フライパンに残ったソースを、先の細いスプーンで皿に落としてもようにします。
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