ぶりと豆腐のみぞれ鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ぶりと豆腐のみぞれ鍋

2人前 15分 581kcal/人
寒気がして風邪の予兆が見られたら、温かいものを食べて暖かくしてゆっくり過ごすのが一番。タンパク質が豊富で消化の良い豆腐と、ぶりに豊富なDHA、EPA、更に消化を助ける大根を組み合わせた、体が温まるしょうが入りの鍋で、風邪を吹き飛ばしましょう。

材料(2人分)

ぶり
300g
少々
焼き豆腐
1丁
大根(おろし)
1/2カップ
長ねぎ
1本
水菜
1/4束
すだち
1/2個
しょうが(おろし)
大さじ1
(A)
 昆布(7cm角)
1枚
 水
2と1/2カップ
 酒
1/4カップ
 薄口しょうゆ
小さじ2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. ぶりの切り身に軽く塩をふり、5分ほど置いた後、水分をふき取ります。
  2. 豆腐をぶりと同じ大きさ(厚さ)に、削ぎ切りにします。
  3. 長ねぎは斜め切りに、水菜はざく切りに、すだちは薄切りにします。
  4. 大根おろしにしょうがを混ぜます。
  5. 鍋に(A)を入れて火にかけます。
  6. 沸いたら昆布を取り出してぶり、豆腐を交互に重ねて並べ、長ねぎを添えます。
  7. ふたをして加熱し、沸いたら水菜、大根おろし、すだちを加えて、再度沸いたらできあがりです。
  8. 取り分けてそのまま、またはお好みでぽん酢しょうゆを加えていただきます。