ちくわとブロッコリーの炒め煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ちくわとブロッコリーの炒め煮

4人前 15分 163kcal/人
不飽和脂肪酸が豊富な魚肉を原料とするちくわと、抗酸化作用の強いβ-カロテンやビタミンE、Cが豊富なブロッコリーを組み合わせた、美容や健康に役立つ成分がたっぷりとれるメニューです。

材料(4人分)

ちくわ
4本
ブロッコリー
1/2株
エリンギ
2本
トマトソース(缶詰)
1/2缶
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. ちくわは斜めに4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておきます。エリンギも長さ5cmぐらいの短冊に切ります。
  2. フライパンに、みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら(1)のちくわとブロッコリー、エリンギを加えて軽く炒めます。
  3. 全体に油が回ったら、トマトソースを入れ、炒め合わせます。
  4. 皿に盛り付けたら、パセリのみじん切りをふりかけます。

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