いわしのハンバーグ

ベターホームのお料理教室

いわしのハンバーグ

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 278kcal/人

材料(4人分)

いわし
大5尾(500g)
豚ひき肉(もも)
100g
ねぎ
80g
おろししょうが
小さじ2
みそ
大さじ2
しょうゆ
小さじ3/4
小麦粉
大さじ1と1/2
大さじ1
さやえんどう
80g
レモン
1個
だいこん
100g
パプリカ
少々

作り方

  1. ねぎはみじん切りにします。
  2. いわしは手開きにして皮をむき、細かくきざんで、すり鉢でよくすります。その中にひき肉、ねぎ、おろししょうが、みそ、しょうゆを入れて、充分混ぜ合わせます。
  3. 8個か12個の小判形にまとめ、小麦粉をまぶします。
  4. フライパンを熱して油をひき、(3)を入れて強火で焼き色をつけ、裏返して弱火にし、ふたをして中まで火を通します。
  5. さやえんどうはさっとゆで、レモンはくし形に切ります。だいこんはおろして彩りにパプリカをふります。だいこんおろしにレモンをしぼっていただきます。