いわしのハンバーグ

材料（4人分）

作り方

1. ねぎはみじん切りにします。
2. いわしは手開きにして皮をむき、細かくきざんで、すり鉢でよくすります。その中にひき肉、ねぎ、おろししょうが、みそ、しょうゆを入れて、充分混ぜ合わせます。
3. ８個か１２個の小判形にまとめ、小麦粉をまぶします。
4. フライパンを熱して油をひき、（３）を入れて強火で焼き色をつけ、裏返して弱火にし、ふたをして中まで火を通します。
5. さやえんどうはさっとゆで、レモンはくし形に切ります。だいこんはおろして彩りにパプリカをふります。だいこんおろしにレモンをしぼっていただきます。