ごぼうとベーコンのきんぴら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうとベーコンのきんぴら

2人前 10分 162kcal/人
ベーコンとこしょうで洋風にアレンジしたきんぴらです。ごぼうはなんといっても食物繊維が豊富で、水溶性、不溶性の両方が含まれますので、コレステロールの排出促進や便秘の改善、腸内環境の改善に有効です。

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
適量
ベーコン
2枚
サラダ油
適量
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
だし汁
大さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. ごぼうは4cmの長さの細切りにし、酢水にさらします。
  2. ベーコンは5mm幅に切ってフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで炒め、取り出して油を切っておきます。
  3. 同じフライパンで水気を切ったごぼうを炒め、酒、しょうゆ、だし汁を加えて汁気が無くなるまで炒め、ベーコンを戻して混ぜ合わせ、黒こしょうで味を調えます。

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