和風麻婆豆腐
写真家: マルコメ

マルコメ

和風麻婆豆腐

4人前 20分 166kcal/人
褐変みそを活用したレシピ。和風の味付けで辛くないのが嬉しい一品です。

材料(4人分)

豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
長ねぎ
1本
ニラ
1/2束
干ししいたけ
2枚
だし入りみそ
大さじ2
150ml
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
少々
サラダ油
小さじ2
(a)
 おろししょうが
少々
 にんにく
少々
お子さまも美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. 分量の水で干ししいたけを戻し、みじん切りにする。長ねぎもみじん切りにし、豆腐はさいの目に切る。ニラは1cm幅に切る。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉と(a)を炒め、香りが出たら[1]のしいたけと戻し汁を加える。
  3. 煮立ったら砂糖、みそを溶き入れ、長ねぎと豆腐を加える。
  4. ニラを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、風味をつける。

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