豆腐たっぷりスンドゥブチゲ
タベリー

大内美幸

豆腐たっぷりスンドゥブチゲ

1人前 10分 263kcal/人
豆腐をたっぷりと使ったスンドゥブチゲのご紹介です。ごはんや中華麺を入れても美味しくお召し上がりいただけます。

材料(1人分)

絹ごし豆腐
150g
豚もも肉(薄切り)
50g
まいたけ
50g
卵黄
1個
お湯
250ml
A
 コチュジャン
大さじ1
 みそ
小さじ1/2
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
 おろしにんにく
小さじ1/2
小ねぎ(小口切り)
適量
一味唐辛子
適量
子どもメモ:手順5で取り分け、刺激物となるコチュジャンを減らし、みそを増やして調味する。卵黄は5歳以下にはトッピングしない。

作り方

  1. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  2. 豚もも肉は一口大に切ります。
  3. まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 鍋にお湯を沸かし、1、2、3を入れてひと煮立ちさせ、あくを取り除きます。
  5. Aを加えて味を調え、器に盛りつけます。
  6. 卵黄と小ねぎをトッピングし、お好みで一味唐辛子をかけて完成です。

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