カリフラワーのカレーグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

カリフラワーのカレーグラタン

ボブとアンジー

4人前 45分 293kcal/人
カリフラワーにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは寒い季節やストレスがたまった時にたくさん消費されてしまいます。カリフラワーがたっぷり入ったグラタンで寒さやストレスに負けない体をつくりましょう。

材料(4人分)

カリフラワー
1株
バター
20g
ベーコン(薄切り)
80g
玉ねぎ
1/4個
(ソース)
 バター
20g
 薄力粉
大さじ2
 カレー粉
小さじ2
 牛乳
2カップ
粉チーズ
大さじ1
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. 鍋にソース用のバターを溶かし、薄力粉とカレー粉を入れて焦がさないように炒め、ねばりが無くなれば牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにします。
  2. 鍋底をかき混ぜながら煮て、とろみがついてくれば、塩、こしょうで味を調えます。
  3. カリフラワーは小房に分けてゆで、水気を切ってバターをからめ、塩、こしょうをします。
  4. 2cm幅に切ったベーコンと粗いみじん切りにした玉ねぎを炒め、カリフラワーと半量のソースと合わせ、薄くバターを塗ったグラタン皿に入れます。
  5. 残りのソースをかけて粉チーズをふり、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約8分)。
  6. 仕上げにパプリカパウダーをふります。