かつおのスタミナ丼

ベターホームのお料理教室

かつおのスタミナ丼

2人前 20分 418kcal/人
かつおをにんにく味で食べる、大満足のひと皿。きゅうりはたたくと、味がよくからみます

材料(2人分)

かつお刺し身(さく・皮なし)
200g
温かいごはん
300g
きゅうり
1本
小さじ1/4
A
 砂糖
小さじ1/4
 しょうが汁
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 ごま油
小さじ1
しょうが(せん切り)
1/2かけ(5g)
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
万能ねぎ
2本
いりごま(白)
小さじ1

作り方

  1. Aは合わせます。かつおを2cm角に切り、Aに30分ほどつけます。
  2. きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさにちぎり、塩をふり5分ほどおきます。水気をしぼり、Aにつけます(Aはとりおきます)。
  3. 万能ねぎは斜め切りにします。
  4. にんにくは薄切りにします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でこげめがつくまでいためます。
  5. 皿にごはんを盛ります。きゅうりとかつおをのせます。ねぎ、にんにく、ごま、しょうがを散らし、(2)のつけだれをかけます。