いかのエスニック風

ベターホームのお料理教室

いかのエスニック風

2人前 20分 134kcal/人

材料(2人分)

いか
1ぱい(300g)
A
 水
カップ1
 酒
少々
紫たまねぎ
1/2個
きゅうり
1/2本
B
 レモン汁
大さじ1と1/2
 ナンプラー
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 一味とうがらし
少々
 にんにく(みじん切り)
1/2片

作り方

  1. いかは足とはらわたを抜きます。胴の皮をむき、開きます。縦に4~5cm幅に切り、包丁を斜めにして5mm間隔に切り目を入れながら、3つ目で切り離します。
  2. Aでいかをさっとゆで、ざるに広げてさまします。
  3. たまねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらして水気をきります。きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにします。
  4. Bを合わせ、(2)(3)をあえます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。