なすとピーマン、豚肉の味噌炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

なすとピーマン、豚肉の味噌炒め

2人前 10分 322kcal/人
香ばしく炒めた味噌の香りがたまらない一品です。液みそは焦げやすいので、最後に加えて炒めます。大葉は火を止めてから手でちぎって入れます。

材料(2人分)

豚小間切れ肉
160g
なす
小2本
ピーマン
2個
にんにく
1片
大葉
4枚
ごま油
適宜
(a)
 液みそ
50g
 水
20g

作り方

  1. 豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切る。なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。にんにくは潰す。
  2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒め、きつね色になったら豚小間切れ肉を入れて炒める。
  3. 豚肉の色が変わったらなすとピーマンを入れて炒め、なすがしんなりしてきたら(a)を加えて炒め合わせる。
  4. 火を止めてから大葉を手でちぎり入れてひと混ぜし、皿に盛りつける。
関連するレシピ