さつまいものサラダ

ベターホームのお料理教室

さつまいものサラダ

2人前 10分 236kcal/人
ゆでて手軽にサラダに。ハーブの香り成分に免疫効果があります。

材料(2人分)

さつまいも
100g
紫たまねぎ
1/4個(40g)
レタス
2枚
ドレッシング
 クリームチーズ(小分けのもの)
1個(20g)
 オリーブ油
大さじ2
 ワインビネガー(または酢)
大さじ1
 白ワイン
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 ハーブ※
1枝
飾り用
 ハーブ
少々
※ イタリアンパセリ、タイム、バジルなど

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切ります。水にさらして、水気をきります。
  2. 鍋にさつまいもを入れ、いもの頭が見えるくらいの水を加えて3~4分ゆでます。やわらかくなったら水気をきります。
  3. たまねぎは薄切りにし、レタスは食べやすくちぎります。
  4. ハーブ1枝をきざみます。クリームチーズを電子レンジに10秒ほどかけてやわらかくし、泡立器でドレッシングの材料を順に混ぜます。
  5. 野菜といもを盛り合わせ、ドレッシングをかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。