きのこのすだちおろし和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きのこのすだちおろし和え

ボブとアンジー

4人前 15分 18kcal/人
きのこ類は、低エネルギーで、ビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットの強い味方です。大根は、ジアスターゼという消化酵素を含んでいますので、胃腸を保護してくれます。

材料(4人分)

しめじ
1/2パック
えのきたけ
1/2パック
生しいたけ
2個
大根(おろし)
1/3カップ
大さじ1
すだち
1個
しょうゆ
大さじ1と1/2

作り方

  1. しめじは、石突きを取って小房に分けます。えのきたけは、根元を切り落として半分に切ります。生しいたけは、軸を切り落として4つに切ります。すだちは、ごく薄い輪切りを4枚作り、残りは果汁を絞ります。
  2. 耐熱容器に(1)のしめじ、えのきたけ、生しいたけを入れ、酒を加えてサッと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. (2)に大根おろし、(1)のすだち果汁、しょうゆを加えて和え、器に盛ってすだちの輪切りを添えます。