ひじき入り梅しそチャーハン

ベターホームのお料理教室

ひじき入り梅しそチャーハン

2人前 10分 398kcal/人
ひじきで鉄分補給。梅しそ味は夏にうれしい。

材料(2人分)

ごはん
2ぜん(300g)
ひじき(乾燥)
8g
ちりめんじゃこ
10g
梅干し
大1個(20g)
しその葉
10枚
サラダ油
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水に約20分つけて、やわらかくもどし、水気をきります。長い場合は食べやすく切ります。
  2. しそは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきります。梅干しは果肉を包丁で細かくたたきます。
  3. フライパン(大)に油を強火で熱し、じゃこ、ひじきをいためます。ごはんを加えていため、梅干しの果肉、塩、こしょうを加えて調味します。
  4. 盛りつけて、しそをのせます。
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