チーズと野菜の卵焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

チーズと野菜の卵焼き

6人前 45分 61kcal/人
チーズのたんぱく質は消化がよく、ビタミンやミネラルと結合して、吸収を促進する効果があります。また、カルシウムとリンの割合が、理想とされる1対1になっており、非常にミネラルのバランスがよい食品です。

材料(6人分)

プロセスチーズ
20g
じゃがいも
20g
玉ねぎ
20g
ピーマン
10g
にんじん
10g
にんにく
1/4片
3個
(A)
 だし汁
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
(B)
 片栗粉
大さじ1/2
 水
大さじ1
サラダ油
少々

作り方

  1. プロセスチーズとじゃがいもは5mm角に切り、じゃがいもはサッとゆでます。
  2. 玉ねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくはみじん切りにします。
  3. フランパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてくれば、(2)の野菜を加えて炒めます。
  4. ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、(B)の水溶き片栗粉、(1)、(3)を混ぜ合わせます。
  5. フライパンを熱し、(4)を流し入れて大きく混ぜ、半熟になればふたに取って裏返し、オムレツにします。
  6. 12切れに切り分け、器に盛り付けます。

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